Af og til vil en portion lugte ilde, noget i retning af opløsningsmiddel eller neglelakfjerner. Dette skyldes mere eller mindre fremmede bakteriers produktion af aldehyd. Du vil bemærke en hvidlig sløring af væsken, når dette sker. Det er bedst at smide væsken ud, når dette forekommer og vaske kulturen godt. Da denne type bakterier trives godt under syrlige forhold er der desværre ingen garanti for, at du kan blive fri for dem ved efterfølgende portioner. Prøve at lægge kulturen i blød i ren, destilleret edikke i et døgn, inden du bruger den til en ny portion. Hvis den næste portion også falder uheldigt ud, skal du overveje at erstatte kulturen med en ny.