Du kan ikke gøre meget i denne situation. Der skal i det mindste være dannet noget på overfladen. Hvis du, om ikke andet, ser begyndelsen til en klar hinde på overfladen skal du læse afsnittet om "Forøgelse af antallet af Acetobacter i forhold til gærcellerne". Hvis der ikke er nogen hinde, er du nødt til at anskaffe dig en ny kultur med startervæske fra en anden person.

For undgå at stå over for den slags problemer fremover, skal du følge disse anvisninger:

1) Brug ikke antibakteriel sæbe til rengøring af gæringsbeholderen.

2) Læg ikke kulturen i for hed eller varm te. Teen skal være under kropstemperatur.

3) Tilsæt ikke urter, krydderier eller noget som helst ukendt, medmindre det er kendt for at være sikker for Kombucha.

4) Hold gæringsbeholderen væk fra dampe, fra eks.vis maling eller opløsningsmidler.

5) Brug kun ren Kombucha som startervæske.

6) Tilføj kun sukker, ikke kunstigt sødemiddel.

Du kan gradvist dræbe en Kombucha kultur efter flere gæringsforløb med ingefær, kanel og andre urter eller husholdningkrydderier. Den slags må først tilsættes, når du hælder drikken på flasker. De må aldrig indgå i startervæsken.